VSEBINA

PREHRAMBENI KOTIČEK

Sprehod po zimski tržnici odraža tipično podobo tega letnega časa: življenje se je vpotegnilo v stanje mirovanja. Narava aktivno počiva, nabira si moči, da bo čez nekaj mesecev spet zacvetela v vsej svoji razgibani lepoti

To se odraža tudi pri skromni ponudbi zelenjave, ki je sedaj na voljo na tržnici: izbiramo lahko med ohrovtom, korenčkom, motovilcem in seveda kislim zeljem in repo. V tem času so prav posebej slastne pomaranče, ki nam pomagajo vzdrževati raven vitaminov, vendar z njihovo količino ne pretiravajmo, če smo nagnjeni k temu, da nas rado zebe, saj imajo, podobno kot vsi citrusi, hladilni učinek na telo.

Kozarec sveže stisnjenega pomarančnega soka nas bo zbistril, telo pa bo deležno velike količine vitamina C, vitaminov skupine B, beta karotena in še mnogo drugih učinkovin. Še bolje, kot da sadeže ožmemo je, da jih olupimo in zmeljemo; tako ne zavržemo velike količine flavonoidov, ki omogočajo boljši pretok krvi in preprečujejo nastanek raka.

Mateja Meško Kaiser

Celoten članek lahko preberete v tiskani izdaji.